Sản lượng thịt lợn tiếp tục giảm tại Đức

pork 186211

Theo số liệu sơ bộ từ Cơ quan Thống kê Liên bang (Destatis), trong nửa đầu năm 2021, 28,3 triệu con lợn, gia súc, cừu, dê và ngựa đã bị giết mổ tại các lò mổ thương mại ở Đức. Tính cả gia cầm, các công ty sản xuất gần 3,8 triệu tấn thịt, giảm 1,7% (-64.500 tấn) so với nửa đầu năm 2020.

Trong nửa đầu năm 2021, Sản xuất thịt lợn của Đức đạt 2,5 triệu tấn (-1,2%, -31.500 t so với cùng kỳ năm trước). Đặc biệt lưu ý là sự phát triển về trọng lượng giết mổ bình quân trên một con lợn, là 95,6 kg vào năm 2019. Đặc biệt, trong tháng 11 và tháng 12 năm 2020, trọng lượng giết mổ tăng mạnh và đạt mức cao nhất là 99,0 kg vào tháng 1 năm 2021. Kể từ đó, chúng đã giảm một lần nữa và giảm xuống còn 96,6 kg vào tháng 6 năm 2021. Lý do tăng có thể là do việc đóng cửa tạm thời hoặc giảm công suất lò giết mổ do đại dịch COVID-19, vì một số động vật không thể được giết mổ cho đến khi trở về tình trạng bình thường mới.

Thịt lợn chiếm tỷ trọng lớn nhất trong sản xuất thịt ở Đức. Trong nửa đầu năm 2021, gần 2/3 (65,9%) sản lượng thịt được sản xuất là thịt lợn, tiếp theo là thịt gia cầm (20,2%) và thịt bò (13,5%). Thịt cừu, dê và ngựa chỉ chiếm khoảng 0,4% tổng sản lượng. Một so sánh dài hạn cho thấy sản lượng thịt gia cầm tăng đáng kể kể từ năm 2000. Trong khi sản lượng thịt lợn tăng chưa đến một phần ba (+ 30%) trong giai đoạn này, thì sản lượng gia cầm tăng hơn gấp đôi (+ 109%).

Báo cáo ngày 16 tháng 8 năm 2021 / Destatis / Đức.
Nguồn: https://www.destatis.de/

CategoriesHeo

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

error: Xin đừng copy em!